味精是人們日常生活的必須調味品，主要成分是谷氨酸一鈉鹽（含一個結晶水），其含量是衡量味精質量的主要指標，采用電位定法方便簡潔，操作容易，快速準確。

應用領域

食品

樣品

味精（市售）

檢測項目 

谷氨酸鈉

參考標準

《GB 5009.43-2016 味精中麩氨酸鈉（谷氨酸鈉）的測定》

儀器配置

儀器：APT-1電位滴定儀

電極：非水滴定電極

試劑選擇

0.1mol/L高氯酸標準溶液（GB/T 601）

甲酸標準溶液、乙酸標準溶液

方法

取市售味精樣品0.15g（至0.0001）置于滴定杯中，加3ml甲酸超聲溶解后，加入30ml乙酸，放入攪拌子，插入非水滴定電極至合適高度，旋轉攪拌器開關，用高氯酸標準溶液進行滴定，根據終點時消耗滴定劑的體積，計算待測樣品中谷氨酸鈉的含量。同時做空白試驗。

陶瓷纖維馬弗爐灼燒碳酸鈉 (08/27)

APT-10智能電位滴定儀測定檳榔中游離堿度 (08/08)

甲烷的水分含量檢測方法 (08/05)

APT-10 銀電極的測試 (07/09)

APT-10 銀電極的維護保養 (07/08)

橡膠密封件的水分含量檢測方法 (06/27)

GB 33372-2020膠粘劑揮發性有機化合物限量中水分含量檢測方法及方案 (06/24)

度他雄胺DTS的水分含量檢測 (05/15)

MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定食品添加劑中水分 (04/09)

MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定丙酸鈣中水分 (04/09)