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      9. MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定食品添加劑中水分

        發布于 2025/04/09閱讀(224)來源 ltrlw

        摘要

        MA-1智能卡爾費休水分測定儀測定食品添加劑中水分

        內容

               食品添加劑,是指為改善食品品質和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。 很多食品添加劑是有毒的,有的還是劇毒。但食品添加劑在食品當中不超范圍、不超量,對人體就無害。由于食品工業的快速發展,食品添加劑已經成為現代食品工業的重要組成部分,并且已經成為食品工業技術進步和科技創新的重要推動力。在食品添加劑的使用中,除保證其發揮應有的功能和作用外,最重要的是應保證食品的安全衛生。為了規范食品添加劑的使用、保障食品添加劑使用的安全性,國家衛生和計劃生育委員會根據《中華人民共和國食品安全法》的有關規定,制定頒布了《食品安全國家標準–食品添加劑使用標準》(GB 2760–2014)。該標準規定了食品中允許使用的添加劑品種,并詳細規定了使用范圍、使用量。 

        儀器和試劑:     

               1.MA-1智能卡爾費休水分測定儀

        2.萬分之一電子天平

        3.10ul微量進樣器

               4.容量法卡爾費休試劑

        5.無水甲醇

               步驟:

               1.吸甲醇:打開儀器電源開關,屏幕顯示主菜單,再點擊“吸甲醇”鍵,界面進入吸甲醇項,長按該界面“吸甲醇”鍵,儀器開始向反應杯中吸入溶劑狀態,此時應將加料孔瓶塞放松(以溶劑液面浸沒電極兩電極柱位置結束)
               2. 吸液:點擊“手動控制”鍵出現新的界面后再點擊“吸液”鍵,然后點擊“確定” 鍵,儀器開始將卡爾費休試劑吸入計量管,直至到達下限時自動停止(吸液時三通轉換閥自動轉入吸液狀態,吸液停止后儀器自動反轉,三通閥再轉入注液狀態),界面退至手動控制狀態; 
               3.打空白:點擊“手動控制”鍵出現新的界面后再點擊“打空白”鍵,然后點擊“確 定”鍵,此時儀器進入打空白(溶劑內的水分)狀態,同時將第一次吸液中計量管中的空氣打空,空白打完后儀器自動結束并提示打空白結束。點擊“取消”鍵,界面退至手動控制狀 態,再按“取消”鍵,界面退至主菜單; 

               4. 標定:點擊“標定”鍵,然后用 10μl 微量注射器向反應杯中注入 10μl (10mg)蒸餾 水,點擊“確定”鍵,儀器開始對卡爾費休試劑進行標定。可連續標定五次,儀器會將標定結果 自動存入系統內存并計算出平均值。待結束后,按“取消”鍵,界面退至主菜單;

               5.稱量待測食品添加劑用萬分之一天平稱量,精確到 0.0001g

        6. 樣品檢測:點擊主菜單“自動 檢測”鍵,把已稱重的食品添加劑輸送到反應杯中,并輸入樣品的重量,按確定鍵,儀器開始滴定,自動到終點,并自動計算樣品的含水量,3次測量取平均值

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