用PCR技術(shù)檢測地溝油
　　通過基因數(shù)據(jù)庫的篩查、比對及特異性驗(yàn)證，篩選確定以動物源性的同源異形盒家族HOXC6基因?yàn)榘袠?biāo)，采用實(shí)時(shí)熒光PCR方法對正常植物油和地溝油進(jìn)行鑒定。6個(gè)已知來源的地溝油樣品全部被鑒定為地溝油，而8個(gè)正常食用植物油全部被鑒定為非地溝油。

      日前，深圳市疾病預(yù)防控制中心楊冬燕、楊永存、李浩等發(fā)表論文，旨在以動物源性的同源異形盒家族 HOXC6基因?yàn)榘袠?biāo)建立地溝油鑒定方法。研究指出，與課題組前期建立的采用針對多個(gè)動物物種特異性基因的PCR鑒定方法相比，該研究建立的方法在有效提高檢測靈敏度的同時(shí)，不但避免了先后擴(kuò)增多個(gè)基因片段的繁瑣，同時(shí)降低了PCR污染的風(fēng)險(xiǎn)，提高了檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。該文發(fā)表在2013年07期《中國保健營養(yǎng)(中旬刊)》上。

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