2011年圣安東尼奧市乳腺癌會議近日在德克薩斯州召開。美國加利福尼亞大學(xué)的研究者珍妮佛·埃蒙德博士在會上表示，有關(guān)高碳水化合物含量食物與乳腺癌風(fēng)險之前的聯(lián)系已被證實(shí)過，但是她的研究主要專注于淀粉類的碳水化合物與乳腺癌風(fēng)險的關(guān)系。碳水化合物是能量和營養(yǎng)的來源，但是不同種類的碳水化合物對人體健康的影響不同。埃蒙德為此調(diào)查了參加“女性健康飲食與飲食干預(yù)實(shí)驗(yàn)”的志愿者。這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)就是評估素食為主的飲食對乳腺癌幸存者的影響。在研究開始，每名女性平均每天的碳水化合物攝入量為233克，在之后一年的時間內(nèi)，她們的淀粉攝入量逐漸增加或減少。

　　埃蒙德按照碳水化合物的攝入量將2650名女性分為四組。她發(fā)現(xiàn)，在碳水化合物攝入量最少的一組，乳腺癌的復(fù)發(fā)率為9.7%，而在碳水化合物攝入量最多的一組，復(fù)發(fā)率為14.2%。乳腺癌復(fù)發(fā)的女性平均每天的碳水化合物攝入量增加2.3克，沒有復(fù)發(fā)的女性平均每天的碳水化合物減少2.7克。與此同時，癌癥未復(fù)發(fā)的患者每天的淀粉攝入量平均減少8.7克，而復(fù)發(fā)者每天的淀粉攝入量平均只減少4.1克。

　　埃蒙德稱，雖然現(xiàn)在還不能詳細(xì)解釋淀粉食品和乳腺癌復(fù)發(fā)率呈關(guān)聯(lián)性的原因。但是淀粉食品會刺激胰島素分泌。而高水平的胰島素會增加乳腺癌風(fēng)險，胰島素有可能會刺激腫瘤的生長。此外，淀粉食品特別容易使人發(fā)胖，肥胖和乳腺癌之間也有聯(lián)系。美國癌癥協(xié)會的瑪姬·麥卡洛博士稱，這是一項(xiàng)重要的研究領(lǐng)域，因?yàn)楸辉\斷出乳腺癌的女性迫切想知道如何降低復(fù)發(fā)率。不過飲食對乳腺癌復(fù)發(fā)的影響目前依然沒有定論。美國癌癥協(xié)會建議乳腺癌幸存者要通過以素食為主的多樣化飲食和經(jīng)常性的體育活動保持健康的體重，并藉此降低乳腺癌復(fù)發(fā)率。

市場監(jiān)管總局發(fā)布39項(xiàng)國家計(jì)量技術(shù)規(guī)范 (04/21)

生態(tài)環(huán)境部公開征求5項(xiàng)重點(diǎn)產(chǎn)品碳足跡標(biāo)準(zhǔn)意見 助力雙碳目標(biāo)落地 (04/08)

國家藥監(jiān)局公開征求無菌藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范修訂意見 (03/31)

50項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布 不允許再使用“零添加”等用語 (03/27)

國家市場監(jiān)管總局批準(zhǔn)37項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)樣品 涵蓋生態(tài)環(huán)境等領(lǐng)域 (03/24)

進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管 堅(jiān)決守牢食品安全底線 (03/21)

兩項(xiàng)國家生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)意見公開征求 涉及環(huán)境影響評價技術(shù)導(dǎo)則 (03/21)

市場監(jiān)管總局發(fā)布新型非法添加物檢驗(yàn)方法 (03/12)

市場監(jiān)管總局出臺執(zhí)法檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn) 嚴(yán)打食品非法添加非布司他 (03/12)

能源關(guān)鍵技術(shù)裝備攻關(guān)仍需強(qiáng)化 2025年能源新政發(fā)布！ (03/06)