“致命”的保健品 食品藥品安全監管復雜且重要
發布于 2024/04/01閱讀(562)來源 ltrlw
摘要
“致命”的保健品 食品藥品安全監管復雜且重要
內容
經濟發展除了會給我們的生活物質條件帶來改變外，對于大眾的生活習慣也會帶來改變，這一點在消費理念及消費習慣的改變上體現的尤為明顯。而其中，頗具代表性的便是健康消費趨勢。
從家用健康檢測儀器到可穿戴健康檢測設備，再到各式各樣的保健品涌現，小到平平無奇的保溫杯，大到除菌洗碗機、除菌干衣機等健康家電，健康消費市場的崛起似乎象征著大眾越來越愿意為自己的健康買單。并且這種轉變幾乎在經濟發展迅速的國家均有體現。甚至帶來了一個至今仍在辟謠的消費誤區——保健品是能夠帶來健康的藥品。
首先，我們要明確一點，保健品不是藥品，它只是一種宣稱能夠帶來健康的食品，甚至其與健康的聯系都不是明確的。從海外的姜黃片、魚油，到國內標榜自己健腦健體的“維生素小糖水”，保健品大多數時候都是和消費誤導聯系起來的。
但事實上，這并非是最糟糕的，更糟糕的是，保健品其實存在許多的食品安全隱患，甚至由于入境海淘 產業的不斷發展，這種隱患更加難以制止。例如前段時間，日本某企業的保健品就因為造成部分服用者死亡引起了軒然大波，并且截至相關報道公開，已有超百人因為服用相關保健品而進入醫院。
盡管，涉事公司目前已經做出回應并對保健品進行了召回，但是事件本身卻也敲響了消費者對待保健品的警鐘。
根據相關報道給出的信息，這次保健品安全事件的矛頭指向的是一種天然色素——紅曲色素。紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經發酵而成的優質的天然食用色素，是紅曲霉的次級代謝產物。這種色素在食品行業被廣泛應用，像是我們生活中比較具有代表性的醬油、腌菜、紅曲饅頭等都有用到這種物質。
但與此同時，盡管對于紅曲色素的研究已經有較為成熟，但是依舊存在缺陷，缺陷的主要原因是部分成分的不明確以及紅曲中存在一種有毒物質——真菌毒素桔霉素。事實上，這也是部分國家限制甚至禁止紅曲色素等相關產品進口的原因。而此次日本的保健品事件，也被懷疑是與這種有毒物質有關。
桔霉素具有比較強的腎毒性，同時還會導致肝功能損害，并具有致畸作用，被世界衛生組織歸類為第三類致癌物(對動物具有一定的致癌性，但對人類的致癌性還不明確)。這兩種風險又正好和涉事保健品引起的病狀相吻合，因此有理由懷疑是桔霉素超標引起的食品安全事故。
而脫離事件本身，其背后的安全問題同樣值得大眾反思。 簡單的說，事件發生背后根本問題是有害物質超標，且在市場環節未被檢測出來，因此造成這種事故的發生，當地的食品藥品監管機構難辭其咎。好在我國對于這方面有非常嚴苛的標準。就桔霉素來說，GB 2761—2011《食品中真菌毒素限量》明確規定，紅曲食品中的桔霉素含量必須≤0.05mg/kg，并且我國對待保健品的態度也非常苛刻，保健品上市和購買都有非常完備的整備流程。
不過也正因為我國有完善的標準和檢測機制進行保證，對于國內合法生產銷售的帶紅曲及其色素的食品和保健品，消費者是可以放心購買的，相對的，跨境盯上如此方便的今天，對待海外的相關產品，消費者應該留心，最好避免購置這種無法判斷或存在安全隱患的保健品，避免健康受到傷害。
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