“瘦肉精”會(huì)不會(huì)像“三聚氰胺”一樣成為揭開(kāi)國(guó)內(nèi)肉制品行業(yè)黑幕的導(dǎo)火索？濟(jì)源雙匯被曝“瘦肉精”事件后，雙匯發(fā)展當(dāng)日股價(jià)跌停，并拖累整個(gè)肉類制品板塊。
按照農(nóng)業(yè)部門的相關(guān)規(guī)定，目前生豬進(jìn)入企業(yè)屠宰抽檢的比例為3%~10%，但河南省肉類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉承信向記者透露，迫于外界的質(zhì)疑，河南眾多企業(yè)現(xiàn)在已對(duì)生豬逐頭檢測(cè)“瘦肉精”；而雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆23日也就“瘦肉精”事件首度公開(kāi)表示，將汲取教訓(xùn)，對(duì)生豬進(jìn)行逐頭檢測(cè)。有投資人士算了一筆賬，稱僅此一項(xiàng)費(fèi)用，雙匯集團(tuán)每年就將增加檢測(cè)成本6000萬(wàn)~7000萬(wàn)元。
濟(jì)源雙匯“瘦肉精”事件，或?qū)⒊蔀槿庵破沸袠I(yè)發(fā)展史上的分水嶺，令所有企業(yè)都將面臨更高的檢測(cè)成本壓力。
濟(jì)源雙匯被曝使用“瘦肉精”后，除了雙匯發(fā)展股價(jià)大幅跳水以外，整個(gè)肉制品板塊也受到拖累，在港股上市的雨潤(rùn)食品和在納斯達(dá)克上市的眾品食業(yè)等企業(yè)市值大量蒸發(fā)。而近日《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者在河南溫縣、獲嘉等地多個(gè)村莊走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厣i市場(chǎng)已受到巨大沖擊，豬肉銷售量明顯下滑，眾多養(yǎng)殖戶也開(kāi)始憂心生豬價(jià)格下跌。
日前，河南省濟(jì)源市畜牧局透露，濟(jì)源雙匯食品此前發(fā)現(xiàn)的19頭“瘦肉精”疑似陽(yáng)性生豬中，有17頭已經(jīng)得到確認(rèn)，剩余2頭排除。記者實(shí)地探訪中發(fā)現(xiàn)，濟(jì)源雙匯食品有限公司目前仍處于停產(chǎn)整頓階段。從3月17日宣布召回市場(chǎng)流通產(chǎn)品起，濟(jì)源雙匯已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。目前，仍有產(chǎn)品從外地召回，雙匯集團(tuán)可謂損失慘重。
雙匯會(huì)不會(huì)像三鹿集團(tuán)因受三聚氰胺事件影響而破產(chǎn)?對(duì)此，河南肉類行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)劉承信認(rèn)為，雙匯集團(tuán)雖然在經(jīng)濟(jì)上損失較大，品牌聲譽(yù)受損，但還不至于破產(chǎn)。劉承信表示，此次事件中，并不是雙匯在飼養(yǎng)過(guò)程中使用了瘦肉精，只是部分養(yǎng)殖戶使用瘦肉精，而雙匯和有關(guān)質(zhì)監(jiān)部門在監(jiān)管上存在問(wèn)題。
此外，濟(jì)源雙匯是雙匯發(fā)展正在實(shí)施的重大資產(chǎn)重組中的擬注入資產(chǎn)，占整體擬注入資產(chǎn)估價(jià)的7%。有分析認(rèn)為，事件發(fā)生后，可能會(huì)影響雙匯正在謀劃的重組進(jìn)程。也有人猜測(cè)，處在重組階段的雙匯發(fā)展有可能“壯士斷腕”，重處濟(jì)源雙匯，使其不至于拖累整個(gè)雙匯集團(tuán)。肉企自有生豬基地嚴(yán)重不足
目前，河南政府相關(guān)部門對(duì)“瘦肉精”的排查仍在持續(xù)，而越來(lái)越多的消費(fèi)者也在提出質(zhì)疑：瘦肉精在豬肉行業(yè)究竟是潛規(guī)則還是個(gè)案?瘦肉精會(huì)不會(huì)成為下一個(gè)“三聚氰胺”？
據(jù)劉承信介紹，河南是中國(guó)最大的生豬養(yǎng)殖基地，近年來(lái)眾多肉類企業(yè)發(fā)展迅猛，但自有生豬基地不足，快速發(fā)展的企業(yè)便采取了“公司+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，從農(nóng)戶手中大量收購(gòu)生豬。在這樣的背景下，河南生豬養(yǎng)殖戶規(guī)模迅速擴(kuò)大，出現(xiàn)了村村農(nóng)戶競(jìng)相養(yǎng)豬的情況。但是，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)級(jí)畜牧站工作人員無(wú)法達(dá)到專業(yè)配備，加上很多沒(méi)有編制、工資低，這直接導(dǎo)致生豬在源頭上容易出現(xiàn)問(wèn)題。而農(nóng)戶在利益驅(qū)動(dòng)之下，也很容易產(chǎn)生包括飼養(yǎng)瘦肉精在內(nèi)的現(xiàn)象。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，自己養(yǎng)殖生豬的企業(yè)在整個(gè)加工產(chǎn)業(yè)中占比太低，這是整個(gè)行業(yè)里存在的重大問(wèn)題。目前，我國(guó)2.2萬(wàn)多家生豬企業(yè)中，5萬(wàn)頭以上的規(guī)模化養(yǎng)殖占比連1%都不到。根據(jù)雙匯2009年財(cái)報(bào)，集團(tuán)現(xiàn)有屠宰產(chǎn)能2000萬(wàn)頭左右，但其生豬大部分都不是自己養(yǎng)殖，主要來(lái)源為對(duì)外收購(gòu)，自建生產(chǎn)基地產(chǎn)能占比不到5%。
從事肉制品加工的金鑼集團(tuán)相關(guān)人士也透露，2009年前后集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)層決定自建豬場(chǎng)，自繁自養(yǎng)種豬、商品豬，今年第一批商品豬已經(jīng)出欄，未來(lái)自繁自養(yǎng)的商品豬數(shù)量將達(dá)到200萬(wàn)頭，但也僅占其年屠宰量的20%左右。
記者多方采訪了解到，目前整個(gè)豬肉加工企業(yè)大都存在供應(yīng)缺口，雖有屠宰、加工與銷售的優(yōu)勢(shì)，卻缺乏養(yǎng)殖這一重要源頭環(huán)節(jié)，這直接導(dǎo)致無(wú)法控制生豬質(zhì)量問(wèn)題。營(yíng)銷專家李志起直言，目前生豬養(yǎng)殖屬于全國(guó)緊缺資源，各地肉類加工企業(yè)均在瘋搶收購(gòu)，使用“瘦肉精”現(xiàn)象絕非個(gè)別。企業(yè)檢測(cè)成本或?qū)≡?/p>
日前，在河南督導(dǎo)調(diào)查的農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長(zhǎng)王宗禮向媒體坦承，全國(guó)每年出欄生豬在6億頭，面對(duì)如此大的數(shù)量，“只要是抽檢自然會(huì)有漏洞”。而“瘦肉精”事件的發(fā)生，正暴露出了整個(gè)監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。迫于外界壓力，廣泛采用“公司+農(nóng)戶”發(fā)展模式的國(guó)內(nèi)肉類企業(yè)，如何杜絕讓“瘦肉精”流入，守住生豬進(jìn)廠這扇至關(guān)重要的大門?
根據(jù)農(nóng)業(yè)部頒布的規(guī)定，生豬進(jìn)入企業(yè)屠宰，采用最基本的鹽酸克倫特羅檢測(cè)生豬，抽檢比例標(biāo)準(zhǔn)為3%～10%。而“健美豬”事件被曝光前，肉類企業(yè)采取的抽檢比例多為最低標(biāo)準(zhǔn)，如濟(jì)源雙匯公開(kāi)表示，其生豬抽檢比例僅有4.5%。有食品專家對(duì)此表示，除非逐頭檢測(cè)，否則無(wú)法保證豬肉食品安全。
劉承信向記者證實(shí)，根據(jù)他掌握的情況，自“健美豬”事件發(fā)生以后，河南各大肉類企業(yè)都害怕“瘦肉精”流入工廠，幾乎是對(duì)每頭生豬進(jìn)行檢測(cè)。“如果長(zhǎng)期這樣檢測(cè)下去，企業(yè)成本會(huì)大幅增加，像雙匯、雨潤(rùn)這樣的大企業(yè)，檢測(cè)成本每年或?qū)⒃黾由锨f(wàn)元。”
3月23日，雙匯集團(tuán)董事長(zhǎng)萬(wàn)隆就瘦肉精事件首度公開(kāi)表示，事件對(duì)雙匯是一次深刻教訓(xùn)，雙匯下一步將會(huì)大力發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游的控制力，“出去的生鮮肉，一定要逐頭檢查，確保食品安全。”
對(duì)此，九鼎德盛投資顧問(wèn)有限公司董事長(zhǎng)張保盈算了一筆賬，認(rèn)為目前市場(chǎng)上一張“瘦肉精”的檢測(cè)試紙需要5~6元，像雙匯集團(tuán)這樣的大企業(yè)，去年屠宰生豬近1400萬(wàn)頭，逐頭檢驗(yàn)將增至1200萬(wàn)的檢測(cè)量，僅試紙一項(xiàng)每年就要多增加支出6000萬(wàn)~7000萬(wàn)元。
“如果短期不能從源頭上解決‘瘦肉精’問(wèn)題，就必須加大生豬進(jìn)廠檢測(cè)比例，增加“瘦肉精”檢測(cè)品種，而這筆費(fèi)用將會(huì)給企業(yè)造成巨大壓力。”劉承信表示，基層部門應(yīng)該從源頭上斬?cái)唷笆萑饩弊躺耐寥溃@才是節(jié)約“瘦肉精”檢測(cè)成本的最好手段。新聞鏈接“瘦肉精”檢測(cè)卡銷量暴增每經(jīng)記者朱瓊?cè)A發(fā)自上海
3月24日，記者在對(duì)河南、湖南一些食品監(jiān)測(cè)設(shè)備公司進(jìn)行采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，各公司均出現(xiàn)了檢測(cè)卡供不應(yīng)求的狀況，各公司也都乘著這個(gè)機(jī)會(huì)不斷擴(kuò)大生產(chǎn)量。河南一家食品檢測(cè)設(shè)備公司負(fù)責(zé)人向記者透露，平常瘦肉精檢測(cè)卡銷售量非常小，有一定的技術(shù)含量，是一個(gè)較冷的行業(yè)，“目前國(guó)內(nèi)這類食品檢測(cè)公司上規(guī)模的也只有10多家。”
突如其來(lái)的“健美豬”事件，讓經(jīng)營(yíng)食品檢測(cè)設(shè)備的公司生意頓時(shí)火爆了起來(lái)。3月15日上午，河南知微生物科技工程有限公司王總經(jīng)理怎么也想不到，公司用于瘦肉精檢測(cè)的檢測(cè)卡訂單一下暴增了十倍。
記者登錄淘寶網(wǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少商家在售賣“瘦肉精檢測(cè)卡”，價(jià)位在8元到720元不等，不少網(wǎng)店的銷售量還不錯(cuò)。對(duì)此，王總經(jīng)理介紹，“瘦肉精檢測(cè)卡”有兩種檢測(cè)方式，一是尿檢，快速方便；二是肉檢，這需要專業(yè)劑量?jī)x器，需要將肉絞碎，并攝取一定的量才能檢測(cè)。對(duì)于普通家庭來(lái)講，用“瘦肉精檢測(cè)卡”檢測(cè)鮮肉恐難以達(dá)到目的。