索氏提取器測試食品中的粗脂肪含量

索氏提取器測試食品中的粗脂肪含量
我們在利用索氏提取器測試食品中的粗脂肪含量時該如何正確的進行樣品的處理呢？我們需要4個步驟對樣品進行處理，下面為大家簡單的介紹下。
（1）將濾紙筒放入索氏抽提筒內(nèi)，連接已干燥至恒重的脂肪燒瓶，由抽提器冷凝管上端加入乙醚或石油醚至瓶內(nèi)溶積的2/3處。通入冷凝水，將燒瓶浸在水浴中加熱，用一小團脫脂棉輕輕塞入冷凝管上口。 
（2）抽提溫度的控制   水浴溫度應(yīng)控制在使抽提每6~8min回流一次為宜。 
（3）抽提時間的控制   抽提時間視式樣中粗脂肪含量而定，一般樣品提取6~12h，堅果樣品提取約為16h。提取結(jié)束時，用毛玻璃接取一滴提取液，如無油斑則表明提取完畢。
（4）提取完畢，取下脂肪燒瓶，回收乙醚或石油醚。待燒瓶內(nèi)乙醚僅剩下1~2mL時，在水浴上蒸盡殘留的溶劑，于95~105℃下干燥2h，置于干燥器中冷卻至室溫后稱量。繼續(xù)干燥30min后冷卻稱量，反復(fù)干燥至恒重（前后兩次稱量差不超過2mg）。