同時，新標準明確規(guī)定桉樹蜂蜜、柑橘蜂蜜、紫苜蓿蜂蜜、荔枝蜂蜜和野桂花蜜的蔗糖含量要小于或等于10克/100克，其他蜂蜜則要求小于或等于5克/100克。

　　“對于不規(guī)范經營的蜂蜜廠家來說，新標準是個緊箍咒。”業(yè)內人士認為，蜂蜜新國標有利于規(guī)范蜂蜜市場，從一定程度上遏制不良商家的造假行為。

　　目前市場所售蜂蜜外包裝大多標有“純正”、“天然”等字樣，然而仔細閱讀標簽，卻發(fā)現(xiàn)有“經現(xiàn)代科學工藝加工而成”的小字說明;同樣凈含量的蜂蜜價格也相差甚遠，差價竟可以達幾十元。多數(shù)消費者表示，僅從外包裝上，很難辨認出哪種蜂蜜質量高。

　　據蜂蜜銷售者表示，要想在市場上買到百分之百的純蜂蜜幾乎不太可能，能夠達到70%的純度就不錯了。然而根據國家目前頒布的蜂蜜標準，蜂蜜是天然物質，經過化學工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”，而不能成為“蜂蜜”。

　　據媒體之前報道，中國蜂行業(yè)協(xié)會的一份報告顯示，從往年來看，全國原蜜產量每年僅20多萬噸，還要供應出口，而市場上每年賣出的蜂蜜有80多萬噸。市場在售的假蜂蜜主要是將大米發(fā)酵得到果糖后經過脫色做成的果葡糖漿。現(xiàn)在普通蜂蜜收購價大概是果葡糖漿的好幾倍。

　　“修改、制訂這些標準，充分借鑒了國際標準和其他國家標準經驗，分析比較了國際食品法典委員會、歐盟、澳新、日本、美國等的食品安全標準。”衛(wèi)生部監(jiān)督局相關負責人在媒體通氣會上表示。

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