上海消保委：部分現(xiàn)制飲料反式脂肪酸和細菌總數(shù)偏高
 
新華網(wǎng)上海10月17日電（記者周琳、俞麗虹）上海消保委17日發(fā)布對上海23家銷售企業(yè)40件現(xiàn)制飲料樣品的檢測結(jié)果顯示，部分抽檢的現(xiàn)制飲料反式脂肪酸和細菌總數(shù)偏高，可能存在一定的食品安全隱患。

    上海消保委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，本次抽檢的19件奶茶中，反式脂肪酸含量超過1克的樣品有3件、超過0.5克的有8件。而世界衛(wèi)生組織建議，如果按一個成年人平均每天攝入能量2000千卡計算，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克。導(dǎo)致偏高主要原因是部分奶茶中加入含有氫化植物油的原料，而反式脂肪酸很難被人體接受、消化，容易導(dǎo)致生理功能出現(xiàn)多重障礙。

    此外，40件樣品中，細菌總數(shù)實測值在10000（cfu/ml）以上的有12件樣品，大腸菌群實測值在200（MPN/100ml）以上的有16件，街客等品牌產(chǎn)品也名列其中。據(jù)介紹，產(chǎn)品原料含有較多細菌、很多現(xiàn)制飲料販?zhǔn)埸c是敞開式的、制作過程操作不規(guī)范是主要原因；而食品中細菌與大腸菌數(shù)量越多，說明食品受到的污染程度越大，部分細菌還會加速食品腐敗變質(zhì)，直接影響消費者的身體健康。

    不過此次抽檢的飲料中沒有出現(xiàn)濫用添加劑問題。上海消保委表示，由于部分現(xiàn)制飲料產(chǎn)品沒有相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，相關(guān)企業(yè)良莠不齊，產(chǎn)品質(zhì)量難以控制及保證，建議國家有關(guān)部門盡快制定出臺相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，明確現(xiàn)制飲料行業(yè)監(jiān)管部門分工。