【來源與制法】本品是由淀粉或部分水解的淀粉，在干燥狀態下，用或不用稀堿、稀酸控制pH值，加熱變性而制得。在加熱期間通入濕空氣。

【檢查】

重金屬  取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查（附錄Ⅷ H第二法），含重金屬不得過百萬分之二十。

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